Ah, la vache! / Fabrice FERRARI in L'Alpe, n°47-50 (2009-2010)

Public ISBD [article]  inL'Alpe > n°47-50 (2009-2010) . - 194p. Titre : Ah, la vache! Type de document : article Auteurs : Fabrice FERRARI, Auteur ; Claude JANIN, Auteur ; Laurence Bérard, Auteur ; Annick MONOD, Auteur ; Jean-Olivier MAJASTRE, Auteur ; Alexis BETEMPS, Auteur ; Bruno MESSINA, Auteur ; Jean-Louis ROUX, Auteur ; Florence BOUAS, Auteur ; Frédéric VIVAS, Auteur ; Marc FENOLI, Auteur Année de publication : 2008 Article en page(s) : 194p. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus AD ALPAGES ; ART ; AUTRICHE ; BOVINS ; CHANTS ; CHIQUART(MAITRE) ; ÉCRIVAIN ; FROMAGES ; GASTRONOMIE ; HEMINGWAY (ERNEST) ; PHOTOGRAPHIE ; RIPAILLE (HAUTE-SAVOIE) ; SUISSE ; VACHERIN ; VACHES Note de contenu : l'Alpe N°48, mars-avril-mai 2010. Revue illustrée. Collection Musée Dauphinois. Permalink : https://sabaudia.bibli.fr/index.php?lvl=notice_display&id=49877 [article] Ah, la vache! [article] / Fabrice FERRARI, Auteur ; Claude JANIN, Auteur ; Laurence Bérard, Auteur ; Annick MONOD, Auteur ; Jean-Olivier MAJASTRE, Auteur ; Alexis BETEMPS, Auteur ; Bruno MESSINA, Auteur ; Jean-Louis ROUX, Auteur ; Florence BOUAS, Auteur ; Frédéric VIVAS, Auteur ; Marc FENOLI, Auteur . - 2008 . - 194p. Langues : Français (fre) in L'Alpe > n°47-50 (2009-2010) . - 194p. Catégories : Thésaurus AD ALPAGES ; ART ; AUTRICHE ; BOVINS ; CHANTS ; CHIQUART(MAITRE) ; ÉCRIVAIN ; FROMAGES ; GASTRONOMIE ; HEMINGWAY (ERNEST) ; PHOTOGRAPHIE ; RIPAILLE (HAUTE-SAVOIE) ; SUISSE ; VACHERIN ; VACHES Note de contenu : l'Alpe N°48, mars-avril-mai 2010. Revue illustrée. Collection Musée Dauphinois. Permalink : https://sabaudia.bibli.fr/index.php?lvl=notice_display&id=49877

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Archives départementales Savoie	PER1208-13	Revue	Périodiques	Disponible

Campagnes de tous nos désirs : Patrimoines et nouveaux usages sociaux / Michel RAUTENBERG / Paris : Éditions de la Maison des sciences de l'homme (MSH) (2000)

Public ISBD Titre : Campagnes de tous nos désirs : Patrimoines et nouveaux usages sociaux Type de document : ouvrage Auteurs : Michel RAUTENBERG, Directeur scientifique ; André MICOUD, Directeur scientifique ; Laurence Bérard, Directeur scientifique ; Philippe Marchenay, Directeur scientifique ; Collectif, Auteur Editeur : Paris : Éditions de la Maison des sciences de l'homme (MSH) Année de publication : 2000 Collection : Ethnologie de la France Sous-collection : Cahier num. 16 Importance : X-191 p. Présentation : couv. ill. en coul. Format : 23 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7351-0876-3 Note générale : ISBN 2-7351-0876-7 Langues : Français (fre) Mots-clés : patrimoine  territoire  territorialité  patrimonialisation  terroir  objet  produit de terroir  patrimoine rural  vie rurale  sociologie  société  Amérindien  Amérique  Hongrie  Mézenc  parc naturel régional Livradois-Forez  champagne  foie gras  alimentation  gastronomie  patrimoine culturel immatériel  PCI  Corse  brocciu  fromage  fête  transhumance  Midi  France  Clermont-Ferrand  immigration  émigration  migration  Portugal  Portugais  campagne  Europe  région  ethnologie  anthropologie  désir  usage social  enjeu politique  économie Permalink : https://sabaudia.bibli.fr/index.php?lvl=notice_display&id=51636 Campagnes de tous nos désirs : Patrimoines et nouveaux usages sociaux [ouvrage] / Michel RAUTENBERG, Directeur scientifique ; André MICOUD, Directeur scientifique ; Laurence Bérard, Directeur scientifique ; Philippe Marchenay, Directeur scientifique ; Collectif, Auteur . - Paris : Éditions de la Maison des sciences de l'homme (MSH), 2000 . - X-191 p. : couv. ill. en coul. ; 23 cm. - (Ethnologie de la France. Cahier; 16) . ISBN : 978-2-7351-0876-3 ISBN 2-7351-0876-7 Langues : Français (fre) Mots-clés : patrimoine  territoire  territorialité  patrimonialisation  terroir  objet  produit de terroir  patrimoine rural  vie rurale  sociologie  société  Amérindien  Amérique  Hongrie  Mézenc  parc naturel régional Livradois-Forez  champagne  foie gras  alimentation  gastronomie  patrimoine culturel immatériel  PCI  Corse  brocciu  fromage  fête  transhumance  Midi  France  Clermont-Ferrand  immigration  émigration  migration  Portugal  Portugais  campagne  Europe  région  ethnologie  anthropologie  désir  usage social  enjeu politique  économie Permalink : https://sabaudia.bibli.fr/index.php?lvl=notice_display&id=51636

Contenu

• Conservation de la nature et droits fonciers des Amérindiens : Le parc national de Guyane / LEPRÊTRE, Ludovic / 2000
• Enjeux territoriaux du patrimoine à Tokaj Hegyalya (Hongrie) / CROS, Zsuzsa / 2000
• L'Invention du Mézenc / MARTIN, Anne-Marie ; Jean-Claude Mermet ; Nadine Ribet / 2000
• Collectionner le territoire : Vers une autre collectivité : Le cas du parc naturel régional Livradois-Forez / Cécile Tardy / 2000
• Champagne : Objet de culte, objet de lutte / BROCHOT, Aline / 2000
• Le Foie gras : Un patrimoine régional ? / COQUART, Dominique ; Jean Pilleboue / 2000
• Patrimoine rural et économie locale : Le cas des pâtisseries corses au brocciu / PROST, Jean-Antoine ; Christine de Sainte Marie ; Claire DELFOSSE / 2000
• Quand société et ruralité renouvellent leur relation : Les fêtes de la transhumance dans le Midi méditerranéen / GARNIER, Jean-Claude ; François Labouesse / 2000
• Immigrés portugais dans la périphérie de Clermont-Ferrand : Refaire la campagne à deux pas de la ville / Jacques Barou / 2000
• Le Rêve de village anglais en France / PRADO, Patrick / 2000
• Sauvage patrimoine / RIBEREAU-GAYON, Marie-Dominique / 2000

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Bibliothèque du Musée Savoisien	320.5 FRAN CAM	Ouvrage	Anthropologie / Ethnologie	Disponible

Carpes baladeuses / Laurence Bérard in Alpe (L'), n° 32 (avril-juin 2006)

Public ISBD [article]  inAlpe (L') > n° 32 (avril-juin 2006) . - pp. 38-43 Titre : Carpes baladeuses Type de document : article Auteurs : Laurence Bérard, Auteur ; Philippe Marchenay, Auteur Année de publication : 2015 Article en page(s) : pp. 38-43 Langues : Français (fre) Mots-clés : carpe  poisson  alimentation  nourriture  Savoie  Dombes  Ain Permalink : https://sabaudia.bibli.fr/index.php?lvl=notice_display&id=64609 [article] Carpes baladeuses [article] / Laurence Bérard, Auteur ; Philippe Marchenay, Auteur . - 2015 . - pp. 38-43. Langues : Français (fre) in Alpe (L') > n° 32 (avril-juin 2006) . - pp. 38-43 Mots-clés : carpe  poisson  alimentation  nourriture  Savoie  Dombes  Ain Permalink : https://sabaudia.bibli.fr/index.php?lvl=notice_display&id=64609

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Bibliothèque du Musée Savoisien	REV	Revue	Périodiques	Disponible

Charcuteries de Savoie et Haute-Savoie : Histoire, culture technique, lien au terroir / Delphine BALVET ; Laurence Bérard ; Philippe Marchenay / Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS) (2000)

Public ISBD Titre : Charcuteries de Savoie et Haute-Savoie : Histoire, culture technique, lien au terroir Type de document : ouvrage Auteurs : Delphine BALVET, Auteur ; Laurence Bérard ; Philippe Marchenay, Auteur Editeur : Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS) Année de publication : 2000 Autre Editeur : Bourg-en-Bresse : Alimentec Collection : Ressources des terroirs - Cultures, usages, sociétés Sous-collection : Etudes et documentation Note générale : Rapport final : Étude réalisée pour le compte du Syndicat des salaisons de Savoie Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus MS alimentation, gastronomie ; anthropologie, ethnologie ; fabrication ; terroir Mots-clés : produit fumé  fumage  production  savoir-faire  charcuterie savoyarde  salaison  jambon sec  saucisse à cuire  saucisson  diot Permalink : https://sabaudia.bibli.fr/index.php?lvl=notice_display&id=79158 Charcuteries de Savoie et Haute-Savoie : Histoire, culture technique, lien au terroir [ouvrage] / Delphine BALVET, Auteur ; Laurence Bérard ; Philippe Marchenay, Auteur . - [S.l.] : Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS) : Bourg-en-Bresse : Alimentec, 2000. - (Ressources des terroirs - Cultures, usages, sociétés. Etudes et documentation) . Rapport final : Étude réalisée pour le compte du Syndicat des salaisons de Savoie Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus MS alimentation, gastronomie ; anthropologie, ethnologie ; fabrication ; terroir Mots-clés : produit fumé  fumage  production  savoir-faire  charcuterie savoyarde  salaison  jambon sec  saucisse à cuire  saucisson  diot Permalink : https://sabaudia.bibli.fr/index.php?lvl=notice_display&id=79158

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Bibliothèque du Musée Savoisien	141.16 CHA	Brochure	Savoie	Disponible

Les Charcuteries de montagne / Laurence Bérard / Bourg-en-Bresse : CNRS (2011)

Public ISBD Titre : Les Charcuteries de montagne Type de document : ouvrage Auteurs : Laurence Bérard, Auteur ; Philippe Marchenay, Auteur ; Julie VOINSON, Collaborateur Editeur : Bourg-en-Bresse : CNRS Année de publication : 2011 Importance : 80 p. Présentation : ill. en coul., photogr. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-9528725-1-5 Note générale : Publié par l'UMR Eco-Anthropologie et Ethnobiologie, CNRS (Ressources des terroirs - Culture, usages, sociétés) Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus MS alimentation, gastronomie ; anthropologie, ethnologie ; terroir Mots-clés : produit  production  savoir-faire  charcuterie  salaison  andouille  jambon  saucisse  saucisson  ethnobiologie Permalink : https://sabaudia.bibli.fr/index.php?lvl=notice_display&id=52289 Les Charcuteries de montagne [ouvrage] / Laurence Bérard, Auteur ; Philippe Marchenay, Auteur ; Julie VOINSON, Collaborateur . - Bourg-en-Bresse : CNRS, 2011 . - 80 p. : ill. en coul., photogr. ; 21 cm. ISBN : 978-2-9528725-1-5 Publié par l'UMR Eco-Anthropologie et Ethnobiologie, CNRS (Ressources des terroirs - Culture, usages, sociétés) Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus MS alimentation, gastronomie ; anthropologie, ethnologie ; terroir Mots-clés : produit  production  savoir-faire  charcuterie  salaison  andouille  jambon  saucisse  saucisson  ethnobiologie Permalink : https://sabaudia.bibli.fr/index.php?lvl=notice_display&id=52289

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Bibliothèque du Musée Savoisien	340.13 BER	Ouvrage	Anthropologie / Ethnologie	Disponible

Les fromages des Alpes du Nord. Une culture de montagne. / Laurence Bérard / LES PATRIMOINES. LE DAUPHINE (2007)

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Les Fromages des Alpes du Nord : Une culture de montagne / Laurence Bérard / Veurey : Editions Le Dauphiné libéré (2007)

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Il faut sauver le vacherin savoyard. / Laurence Bérard in L'Alpe, n°47-50 (2009-2010)

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Il faut sauver le vacherin savoyard / Laurence Bérard in Alpe (L'), n° 48 (mars-mai 2010)

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L'OR DES ALPAGES. FROMAGES ET FROMAGERS. / Jean-Robert PITTE in L'Alpe, n°9-12 (2000-2001)

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L'OR DES ALPAGES - FROMAGES ET FROMAGERS : Les paradoxes de l'AOC. / Laurence Bérard in L'Alpe, n°9-12 (2000-2001)

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Patrimoine vivant, montagne et biodiversité. / Laurence Bérard in Revue de géographie alpine, Tome 86 n°1-4 (1998)

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Les Productions agricoles et alimentaires locales en Rhône-Alpes : Exploitation des sources documentaires historiques / M. Hyman ; Laurence Bérard ; Philippe Marchenay ; P. Hyman / Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS) (septembre 1996)

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Produits de terroir : Comprendre et agir / Laurence Bérard ; Philippe Marchenay / Bourg-en-Bresse : CNRS (2010)  

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Les Produits de terroir : Entre cultures et règlements / Laurence Bérard ; Philippe Marchenay / Paris : CNRS Ed. (2004)

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